Negli anni la denominazione del ristorante è più volte cambiata, ma il locale nel cuore della cittadina è da sempre importante luogo di ritrovo di generazioni di abitanti e di migliaia di turisti.
Il nuovo ristorante, dagli arredi moderni ed accoglienti, può accogliere 60 ospiti, e per altrettanti è a disposizione la terrazza esterna, recintata e riparata dal sole sulla piazza centrale, anche questa recentemente ristrutturata e resa pedonale. Per chi desidera un pasto veloce è a disposizione il menù del giorno, a chi vuole invece godersi la cucina locale, arricchita da tendenze culinarie moderne, lo chef offre una vasta scelta di pietanze.
Il ristorante dedica particolare attenzione anche a chi desidera soltanto sfuggire allo stressante ritmo della giornata rilassandosi con un caffé e magari un dolce della casa, chiacchierando con gli amici comodamente seduto sulla terrazza.
Il ristorante Proteus è aperto tutti i giorni dalle 7 alle 22. Sul retro è a disposizione un ampio garage per gli ospiti.
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